Dekk bunnen av en serveringsbolle med bringebærsyltetøy. Ha et helt egg i en bolle, og tre ekstra eggeplommer (ta vare på hvitene, de skal brukes til marengsen). Rør inn en halv liter helmelk og 100 gram sukker. Hell i en kork vanilje-essens. Ha 100-120 gram hvitt brød uten skorper i en miksmaster. Rør det inn i blandingen. Hell blandingen over i bollen med sylte-tøyet. Sett det i ovnen på 150 grader i 45-60 minutter. Ta eggehvitene og visp sammen med salt og 150 gram sukker til det har tyknet. Hell det over desserten og lag små topper. Sett det i ovnen i 15 minutter ekstra.
