Fisk i ovnen med bacon

(Opprinnelig postet av Maren)

Her er enda mer fisk

Potetstappe:
Poteter
Melk (eventuelt fløte)
hvitløk
litt smør

Kok potetene og mos dem til potetmos med melk og smør.og hvitløk. Smaksett med pepper og salt. (Husk at dersom du venter med saltet til mosen er ferdig unngår du at mosen blir seig)

Du kan jo også bruke posemos og tilsette hvitløk... det er dobbelt så fort

Fisken:
Jeg pleier å ta frossen hvit fisk av ett eller annet slag. Trenger ikke den dyreste fineste fisken til dette.
Bacon
Litt olje
Pepper

Ha litt grovkvernet pepper på opptint fisk. Surr bakon rundt opptinte fiskefileter så de blir runde. Pakk inn i folie og sett i ovnen i ca 20 minutter på ca 200 grade

Ertepure/saus:
Sitron
Erter
Crème fraîche
Salt og pepper

Varm opp ertene sånn at de er akkurat varme men ikke så lenge at de skifter farge.(jeg liker å bruke mikro-ovnen) Bruk stavmikser e.l og mos ertene sammen med Crème fraîche, sitron, salt og pepper. Tilsett også kraften som blir rundt fisken.


Kan serveres med mer grønnsaker om du vil.

Dette er festmiddag på en hverdag.
Og er lettere å lage enn det kanskje ser ut som ... hvertfall om du ikke skal lage til voldsomt mange tar litt tid å lage potetmos til et stort selskap

God appetitt